売れる!食品メーカー商品開発講座

食品業界のメーカー向け研修です。商品開発の一連の流れである、マーケティング手法による企画、製造への落とし込み、販売方法の3ステップを網羅的に理解することができます。

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2021/11/09 更新

受講料

¥95,000(税込)

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講師プロフィール

野村 和夫

大手コンビニエンスストアにて商品開発部長や物流部長などを経て、常務取締役に就任。その後、独立し、自らも食品メーカーを経営しつつ、食品メーカーの商品開発の指導、コンサルティングを行う。流通業者の視点を持ちつつ、商品開発指導ができるところが強みである。

良くあるお悩み

  • 売れる商品が分からない
  • 商品はつくったが今一つ売れない

受講対象者

  • 中小の食品製造業の経営者、商品開発部門

学習後の姿

  • 生活者の姿が分かり、どの客層に合う商品か明確に説明でき、販売先が見えるようになります

カリキュラム

内容

  • 1. マーケティング手法による商品企画
  • 生活者の消費実態
  • 商品カテゴリーに求められていること
  • 生活者の商品カテゴリーに対する意識
  • メインターゲットの客層が求めるもの
  • 販売チャネル、販売数の想定
  • 2. 製造への落とし込み
  • 食品製造における衛生管理
  • HACCPの理解
  • 食品添加物の基礎知識
  • 商品開発と製造ラインの考え方
  • サイズ、ボリューム、パッケージデザイン
  • 3. 販売方法の確立
  • 販売対象客層と主たる販売先の想定
  • 販売先との交渉(プレゼンテーション)
  • 販売先と卸売り企業の関係確認、利益率分配
  • 販売チャネルへのアプローチ方法

授業の説明

本講座は、企業派遣型の実施も可能です。その場合、講座費用に関しては1名あたりではなく、1日あたりで別途お見積もりすることも可能です。また、進め方のカスタマイズも可能ですので、お気軽にご相談くださいませ。

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